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鹿児島の黒酢、長野のにんにく、和歌山の梅。
昔から健康に良いとして食されてきた日本の伝承素材から産地や製法、成分にこだわって三つの素材を選び抜きました。
忙しい現代人に、先人の知恵が詰まっています。 |
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黒酢のふるさと”と呼ばれる鹿児島県の福山町。
冬でも温暖な気候と良質な自然水に恵まれたこの土地には、独自の製法による黒酢作りが古くから継承されています。
自然の力を最大限生かした製法で作られるこだわりの玄米黒酢には、人間の体内で合成できない必須アミノ酸を始め、クエン酸やビタミン類など、わたしたちの体を作るのに大切な栄養成分がいっぱい。
また、「伝承 黒酢・にんにく・梅」には、玄米黒酢を仕込んだ壺の底に残り、液体黒酢よりもアミノ酸の含有率が高いといわれるもろみを使用しています。 |
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体作りのために古来から食されてきたにんにく。しかし、独特のあのにおいが苦手という方も多いのではないでしょうか。
「伝承 黒酢・にんにく・梅」には、においが気になる方のことも考え、にんにくの良さはそのままで、においが少ない長野産の「ムシューリック(R)」を使用しています。薬品や酵素でにおいを抑えたものではないので安心です。
にんにく特有の栄養成分も豊富で、近年注目を集めているスコルヂニンを一般的なにんにくの約2倍含んでいます。 |
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梅は、古くから日本人の食卓に親しまれてきた食材です。
梅には、スムーズな体内サイクル作りに重要な役割を持つクエン酸が、豊富に含まれています。
「伝承 黒酢・にんにく・梅」に使用している梅は、紀州の「南高梅」。紀州のみなべでは300種以上の梅が栽培されていますが、「南高梅」はその中でも質の高いことで有名な品種です。
果肉がふっくらとやわらかく、酸味と甘みのバランスが絶妙だと賞賛されています。 |
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皆様の健康づくりに本当にお役立てていただけるものを作りたいと、素材選びにこだわりました。
日本各地を探し回り、品質の高い天然素材だけを選んでいます。
「自分の目で実際に確かめた本当に良いものをお届けする。」これが私たちトーカ堂のこだわりです。 |
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